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吃不完的米饭怎么保存 ​酪梨培根拌饭做法
2022-09-15

每天煮饭的时候也会很难把握,有时有事临时不能回家吃,那些吃不完的米饭第二天再吃又怕对身体不太好,所以很多人都丢掉了,学会以下的两个小技巧,虽然是隔夜饭,不过依然可以吃到美味的口感。

日本料理家表示,将吃不完的饭放在木制桶饭或用保鲜膜包住,都能留住白饭中的水气,即使再度加热,也能吃到如刚煮好般美味的米饭。以下教大家使用吃剩的白饭,做一道美味的培根酪梨拌饭。

日本料理家坂田阿希子在其着作《铸铁锅饭料理》一书中介绍,吃不完的饭别急着丢,建议可依照以下2个小撇步妥善保存,就算是隔夜饭,依然不失其美味。

保存多余米饭技巧技巧1:使用木制桶饭盛饭

由于木桶有调整米饭含水量的功能,因此建议将吃不完的米饭放置木桶保存,即使饭冷掉了,也不失其美味。

技巧2:使用保鲜膜包饭

想要保存吃不完的白饭,可以将米饭用保鲜膜包住,放进冷冻库,要吃时再取出重新加热。只要拿掉保鲜膜将米饭蒸熟,就可以吃到水分适中,如刚煮好般美味的米饭。

隔夜饭酪梨培根拌饭好滋味

使用以上2个小撇步,成功留住隔夜饭的水分後,即使用隔夜饭做菜,也能做出美味料理。以下介绍一道酪梨培根拌饭,酪梨培根拌饭是一道双重口感的拌饭,可以同时吃到柔软的酪梨和酥脆的培根,将酪梨压碎後食用,更可以品尝到酪梨独特的香滑滋味。

酪梨培根拌饭材料:

白饭360ml、酪梨1个、培根100克、橄榄油2大匙、盐1小匙、粗粒黑胡椒适量。

做法:

1.将酪梨、培根切成适当大小。

2.将切好的培根放进锅中,不须加油,用中小火煎出油脂之後,再转成中火,煎至酥脆後起锅滤油。

3.用厨房纸巾擦拭平底锅後,加入1大匙橄榄油、放入酪梨,用稍强的中火将酪梨迅速上色。再撒上少许盐(可省略)备用。

4.将培根及酪梨放入煮好的饭中,淋上1匙橄榄油,放入盐、粗粒黑胡椒後即完成。

酪梨不饱和脂肪含量高

酪梨含有单元不饱和脂肪及各种维生素、矿物质、纤维,更重要的是有植物固醇以及多酚类的物质。其中,植物固醇可以阻挡坏胆固醇的生成,能改善过重或肥胖者「坏」的胆固醇,是保护心脏、降胆固醇的优良食物来源之一。由于1颗酪梨约热量300大卡,热量不低,因此吃酪梨的同时,要记得减少其他脂肪类食物的摄取量,而非水果的份量,以免吃下太多的热量。